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食品良好衛生規範(餐飲業)

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4.照明應達到一百米燭光以上，工作或調理檯面應保持二百米燭光以上；使用之光源應不致於改變食品之顏色；照明設備應保持清潔，以避免污染食品。〔4附表1二(五)〕

(工作台面光度應充足) 

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(照明設備應保持清潔)

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